爆米花机是一种制造与生产爆米花的食品设备。爆米花机在很早以前就被人们使用,来自美国范德堡大学和秘鲁国家历史研究院的科学家们曾在秘鲁北海岸附近发现了距今约3000至6700年的爆米花和玉米棒残渣,证明了玉米粉和爆米花曾经是生活在此地的人类祖先的主要食物。玉米是由一种名为墨西哥类蜀黍的野草演变而来的,约9000年前才开始作为农作物在墨西哥普遍种植。数千年后,玉米才被引进南美地区,并在安*斯山脉地区逐渐进化发展为今天我们常见的几个品种。
爆米花松脆易消化,可作为日常的可口零食。爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩,爆米花机器设备,它有更深的含义,爆米花机器的价格,就是开创了一种食物的加工方式,黑龙江爆米花机器,即膨化食品。这说明中国古代的食品加工不仅仅是简单的加热作熟,还有通过高温高压作用来改变食物的状态、口感,这种加工方式就是现代新兴的澎化食品。这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃,可以说,千**前的爆米花是近现代各种五花八门膨化食品零食小吃的祖先。